PÂTISSERIE
Un délicieux mélange entre tradition et innovation, une célébration des cultures et des goûts d’Orient et d’Occident, nous avons imaginé pour vous 5 collections originales, pour assouvir votre insatiable curiosité pour les douceurs orientales.
L’excellence de notre maison nous pousse chaque jour à innover, en donnant vie à des créations qui répondent à des exigences de qualité et de responsabilité (proposant des alternatives sans gluten et sans œufs). Une vision contemporaine de la pâtisserie algérienne, qui mêle saveurs d’hier et d’aujourd’hui, pour un voyage haut en couleurs.
Les recettes explorent des horizons infinis : Yuzu, coquelicot, thé matcha, guimauve, pistache, chocolat… Partez à leur rencontre !
DÉCOUVREZ NOTRE SAVOIR-FAIRE
LES TRADITIONNELLES
Amande, miel artisanal, cannelle et fleur d’oranger, constituent la base de la pâtisserie traditionnelle algérienne. Fidèle à ce savoir-faire ancestral, notre équipe confectionne pour vous chaque jour les recettes héritées de nos grands-mères.
Baklawa, Cigare, Cornet, Dziriette, Ghribia, Kaab, Makrout, Mkhabez, etc. Elles feront succomber les amateurs des saveurs authentiques qui ont fait la renommée de la pâtisserie orientale.
LES FRUITÉES
Fraise, framboise, figue, mandarine, mangue, pamplemousse ou pruneau, c’est un étal de fruits atypique que nos pâtes d’amandes dessinent pour le plaisir des papilles et des pupilles. Nous concentrons le meilleur des fruits en utilisant des arômes colorés.
Laissez-vous tenter par une aumônière à la mangue, un trèfle abricot ou une torsade à la banane. Les plus téméraires se laisseront séduire par nos recettes revisitées : Dziriette pamplemousse, Makrout au pruneau ou Mchawek à la noix de coco.
LES GOURMANDES
Nos créations s’accommodent aussi à merveille aux saveurs gourmandes qui font le bonheur des petits comme des plus grands. Avez-vous déjà goûté une Dziriette à la praline, imaginé le plaisir de croquer dans une Knidelette au caramel ou dans un Makrout au chocolat ?
Les pâtissiers Laouz rendent cela possible en poussant la gourmandise à son paroxysme. A partager ou à savourer égoïstement !
LES ÉPICÉES
Surprendre et promouvoir le mariage des cultures, à travers notre gamme d’épicées, ou quand les recettes traditionnelles « Kaab » et « Ghribia » rencontrent les saveurs du monde.
Laouz a savamment associé les épices les plus raffinées pour faire naître de subtiles pâtisseries aux parfums atypiques ! Anis, citron-gingembre, orange-cannelle, réglisse, piment d’Espelette ou Yuzu… Vous ne resterez pas indifférents à leurs charmes.
LES CRÉATIONS LAOUZ
Une collection sur-mesure, fruit de la créativité de nos artisans-pâtissiers, c’est là un concentré de l’excellence et d’un savoir-faire que vous retrouvez, avec des réalisations aussi délicates qu’audacieuses !
En guise d’avant-goût, une version pistachée du cornet amande et de la Dziriette, ou serait-ce notre Baklawa aux noix qui achèvera de vous faire craquer ? A travers des notes florales et épicées de rose, de coquelicot, de jasmin, de thé matcha ou de café, s’ouvre un univers de saveurs exaltant et inédit.
